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    发表于 2019-6-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    #跟我一起学做大厨#
    ( m+ B9 S" q/ F; T# n第三百四十八道【菊花酥】
    + X( g5 `6 N5 t# V8 ?7 L5 d/ f$ V2 b
    珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。
    ' T; x' ]8 n, [. [7 S. E7 W
    * H; Q) m+ C0 ?; n9 L做法:# r+ U3 ~6 G. c, o
    水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。* G7 n+ S# }: X2 P- ~% b# s
    油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。
    0 |5 u  y* @. c9 H8 k# p一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。
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