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    发表于 2019-6-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    #跟我一起学做大厨#; o4 I) a  _- k0 K
    第三百四十八道【菊花酥】
    ' j! L- t$ Z3 K( D
    - ]! C4 j+ Y, O; x5 l珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。1 [9 a& W, ^, l+ V$ b- z1 H; ?

    * J6 i& T7 }9 a2 M  r7 |0 o做法:3 U4 i2 O4 O3 o" T
    水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。
    1 ?& Q1 b8 b1 y6 f  y& I9 T油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。
    . W* a5 \; C0 }# N0 T* N4 o3 B6 ?; v7 G一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。
    # w$ ^1 m# Y6 w; E( E
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